芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。那么芋头的功效与作用禁忌有哪些呢?一起来了解一下吧。
芋头的功效与作用
1.保护牙齿
芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A等物质,其中氟的含量较高，具有预防龋齿、保护牙齿的作用。
2.促进消化
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。
3.美容养颜，防治痛风
芋头属于是碱性食物，能够调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，缓解痛风患者关节肿痛的作用;而且芋头含有胶原蛋白，有延缓衰老的作用。
4.增强免疫力
芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及康复过程中，有辅助治疗的作用。
5.解毒
芋头除了能够提高我们的免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由于芋头中含有一种粘液蛋白。这种蛋白被人体吸收之后，能够促进免疫球蛋白的产生，有利于提高人体的抵抗能力。想要促进身体毒素的排除，适量吃点芋头吧。
芋头的禁忌
1.对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。
2.半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒。
3.芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。
相信大家看完上文的介绍后，对芋头的功效与作用禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
